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2010年4月22日 (木)

自家製味噌にチャレンジ!

 味噌の仕込をやってきました。
 お米(三斗)をふかして、1kgに1gの割合で麹菌を入れ、よくよく混ぜて袋に入れ、毛布3枚と電気毛布にくるみ、ブルーシートで覆って、今日の作業は終了です。
 写真があると良かったのですが、米を蒸すのも屋外にカマドを2つ用意して、そこで蒸し上げるという旧式です。

 秋には食べられるとのことで、楽しみにしています。

 次は25日に最後の作業をしますので、そのときの様子は写真に収めてきますね。

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